Katarina je strokovnjakinja na kazenskopravnem področju.

Njeno glavno področje dela je zastopanje strank v kazenskih postopkih pred sodišči in drugimi organi, njeno karierno pot pa je zaznamovalo kar nekaj odmevnih primerov s področja gospodarske kriminalitete. V okviru svojega dela se ukvarja tudi s prekrškovnim pravom. Je soavtorica Velikega znanstvenega komentarja posebnega dela Kazenskega zakonika, ki je bil s strani Agencije za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije izbran za odličen dosežek v znanosti v letu 2019.

Katarina Mervič je poslovna sekretarka Fundacije Parus, ki jo je ustanovil Miro Senica leta 2006 in ki vsako leto podeljuje štipendije najperspektivnejšim diplomantom Pravne fakultete Univerze v Ljubljani.